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Apfelpfannkuchen

mit Vanilleeis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfelpfannkuchen
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736
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
1 Prise
4 EL
4 EL
Ei (Größe M)
2
Äpfel (z.B. Cox Orange)
60 g
Butterschmalz zum Backen
Außerdem
1 EL
1 Messerspitze
1 Packung
Vanilleeis (500 ml)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, Salz und Zucker mit Milch und Eiern verrühren. Den Teig 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/4

Äpfel abspülen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.

Video Tipp
Apfel in feine Scheiben schneiden
Schritt 3/4

Eine Messerspitze Butterschmalz in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen und einige Apfelscheiben hineingeben. Eine Kelle Teig einfüllen, den Teig verlaufen lassen und den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen. Auf diese Weise weitere Pfannkuchen backen. Pfannkuchen im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen warm halten.

Schritt 4/4

Zucker mit Zimt mischen. Die Pfannkuchen damit dünn bestreuen und mit Vanilleeis servieren.

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