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Apfelreis mit Schneehaube

Apfelreis mit Schneehaube
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Reis
2 Tassen Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
2 EL Butter
2 - 3 EL Zucker
Zitronenschale
4 - 5 mürbe Äpfel
3 EL Sultaninen
3 Eier
Jetzt kaufen!1 Tasse Puderzucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst aus dem Reis, der Milch und dem Salz einen Milchreis bereiten. Die Butter schaumig rühren und mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale abschmecken, nach Belieben die Eigelb unterziehen.

Schritt 2/2

Dann die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden, leicht zukkern und mit den Sultaninen vermengen. Reis und Äpfel vermengt in eine zugerichtete Auflaufform füllen. Den steifen Eierschnee mit dem gesiebten Puderzucker vermengen und dickrühren. Auf den Reis häufen und zu schöner Farbe backen.

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