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Apfelrosen-Muffins

Apfelrosen-Muffins

Apfelrosen-Muffins - Edle Küchlein: Apfelrosen-Muffins

165
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 18 Stück
2 Äpfel
350 g Mehl
150 g flüssige Butter
¼ Päckchen Trockenhefe
125 ml Wasser
150 g Quittenmarmelade
Salz
Jetzt hier kaufen!Zimt
Jetzt kaufen!2 TL Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelhälften in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, so dass sie komplett abgedeckt sind.

2

In einer Schüssel Mehl, Hefe und Salz vermengen. Nach und nach die flüssige Butter und das Wasser untermischen. Dann zu einem glatten Teig verrühren und schließlich mit den Händen verkneten.

3

Verteilen Sie auf Ihrer Arbeitsplatte etwas Mehl und rollen Sie den Teig darauf zu einem großen Rechteck aus. Dann den Teig in 18 gleich große Teile schneiden.

4

Nun geht's ans Rollen: Je ein Teigstück mit etwas Quittenmarmelade bestreichen und mit Zimt bestreuen. Dann etwa drei bis vier Apfelscheiben längs aneinander legen, so dass sie leicht aufeinanderliegen. Die runde Seite der Scheiben sollte nach oben zeigen und etwa bis zur Mitte des Teigstückes reichen.

5

Nun wird die leere Hälfte des Teigstückes über die Äpfel geklappt und von einem Ende wird der Teig nun entlang der Apfelscheiben aufgerollt. Nun in ein Muffinförmchen geben und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.

6

Die Apfelrosen-Muffins abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.

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