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Apfelsalat

mit Käse

Apfelsalat
332
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
3 Äpfel
3 rote Zwiebeln
500 g Radieschen
400 g Bergkäse
200 g Emmentaler
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
4 EL Weißwein-Kräuter-Essig
2 EL Senf
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
60 g Meerrettich
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel waschen und abtrocknen. Äpfel nach Belieben schälen. Apfel halbieren und jeweils das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelhälften auf einem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln.

2

Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.

3

Die beiden Käsesorten in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.

4

Die vorbereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und vermischen. Essig mit Senf verrühren, Olivenöl unterschlagen. Mit Salz und Zucker abschmecken.

5

Meerrettich schalen, fein reiben und unter die Marinade rühren. Die Marinade unter den Salat heben. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Apfel-Käse-Salat zu dem Leberkäse reichen.

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