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Apfelschmarren

Apfelschmarren
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
Butter oder Margarine für die Pfanne
2 Äpfel
3 Eigelbe
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
30 g Zucker
250 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g Mehl
Hier kaufen!2 EL Rosinen
3 Eiweiß
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und kurz in ein wenig Zuckerwasser dünsten. Eigelb, Vanillezucker, Prise Salz und Zucker schaumig schlagen. Mit der Milch und dem Mehl verrühren.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Rosinen und den Eischnee von 3 Eiweiß zufügen und mischen. Apfelscheiben unterheben.

3

Eine Pfanne mit Butter erhitzen, den Teig 0,5 cm hoch hineingießen und auf beiden Seiten goldgelb backen. Das Gebäck mit 2 Gabeln in Stücke reißen.

4

Vor dem Anrichten mit Puderzucker bestäuben.

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