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Apfelschnee

Apfelschnee
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40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Äpfel
4 EL Zucker
1 - 2 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Die Äpfel ungeschält mit wenig Wasser in einer Kasserolle oder in der Röhre braten. Durch ein Haarsieb streichen und mit dem Zucker und Zitronensaft verrühren. Den steifen Eierschnee unterziehen. Die Schüssel auf Eis stellen und rühren, bis die Masse nicht mehr vom Löffel läuft. Auf einer Platte erhöht anrichten und mit Buttergebäck oder Makronen umlegen.

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