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Apfelschnitten

Apfelschnitten
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Teig
250 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g weiche Margarine
1 TL natreen Diätsüße
1 Prise Salz
45 ml Magermilch
Füllung
500 g säuerliche Äpfel
2 EL Zitronensaft
1 TL natreen Diätsüße
Jetzt hier kaufen!½ TL gemahlener Zimt
Außerdem
Fett für das Blech
Mehl zum Ausrollen
Guß
1 Eiweiß
1 TL Natreen Diätsüße
60 g natreen Aprikosenkonfitüre (Diät)
1 Eigelb
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig das Mehl mit Backpulver mischen, sieben und zusammen mit den übrigen Zutaten schnell zu einem Teig verkneten. Diesen etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen, damit er sich besser ausrollen lässt. Für die Füllung die geschälten, geviertelten, vom Kerngehäuse befreiten Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Natreen-Diätsüße und Zimt mischen. Im geschlossenen Topf vorsichtig einige Minuten dünsten (die Apfelscheiben dürfen nicht zerfallen) und erkalten lassen.

2

Anschließend den gekühlten Teig kurz mit den Händen durchkneten. Auf ein gefettetes Backblech 2/3 des Teiges zu einem Rechteck (etwa 40 x 15 cm) ausrollen. Den Teigrest auf einer leicht bemehlten Unterlage dünn ausrollen. Daraus runde Plätzchen ausstechen (etwa 3 cm Durchmesser). Die erkalteten und eventuell abgetropften Apfelscheiben auf dem ausgerollten Teig verteilen und mit den Teigplätzchen belegen.Die offenen Teigseiten mit einem mehrfach geknickten Alufolienstreifen verschließen.

3

Für den Guß das Eiweiß mit Natreen-Diätsüße zu sehr steifem Schnee schlagen. Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit dem Eigelb unterheben. Dann den Schaum vorsichtig über den Teigstreifen verteilen. In die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und hellbraun backen. Den erkalteten Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

Zusätzlicher Tipp

E-Herd: 175-200 Grad

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