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Apfelsorbet mit Waldmeister und Apfelwein

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Apfelsorbet mit Waldmeister und Apfelwein
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
fertig in 5 h
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 kg
grüne Äpfel
1
unbehandelte Limette
150 g
4 EL
2
200 ml
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Äpfel waschen, zerkleinern und entsaften. 750 ml Saft abmessen, den Rest gegebenenfalls anderweitig verwenden. Die Limette heiß abwaschen. Die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden und den Saft auspressen. Den Limettensaft mit dem Zucker und dem Apfelsaft vermischen, einmal aufkochen, dann auskühlen lassen. Den Waldmeistersirup untermischen.

Video Tipp
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Schritt 2/2

Die Eiweiße in den Saft geben und das Ganze mit dem Mixer aufschlagen. Die Masse in eine flache Metallschüssel geben und für 3-4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei die Masse mit einer Gabel oder einem Mixer alle 20-30 Minuten aufschlagen, damit keine zu groben Eiskristalle entstehen. Die Sorbetmasse in großen Nocken in Dessertgschälchen geben und den Cider angießen. Mit den Limettenzesten garniert servieren.

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