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Apfelstrudel

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Apfelstrudel
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Teig
250 g
1 Prise
2 EL
1
Öl zum Bestreichen
Mehl zum Arbeiten
Für die Füllung
8
2 EL
2 cl
50 g
1 TL
50 g
50 g
gehackte Mandeln
geschmolzene Butter zum Bestreichen
3 EL
Butter für die Reine
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Die Teigzutaten mit ca. 125 ml lauwarmem Wasser zu einem festen, geschmeidigen Teig verkneten, mit etwas Öl bestrichen und abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/5

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Schritt 3/5

Die Äpfel schälen, vierteln, Kernhaus entfernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Mit Zitronensaft, Rum, Zucker, Zimt, Rosinen und Mandeln gut vermengen.

Schritt 4/5

Den Teig halbieren, jeweils ausrollen und auf einem bemehlten Küchentuch hauchdünn ausziehen. Mit etwas geschmolzener Butter bestreichen und mit Bröseln bestreuen. Jeweils die Hälfte der Füllung darauf geben und einrollen. In eine gebutterte Form setzen, mit Butter bepinseln und im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch immer wieder mit etwas geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5/5

Mit Puderzucker bestauben und nach Belieben mit Schlagsahne servieren.

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