Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 4 Äpfel (z. B. Boskop oder Braeburn); 0.5 Zitrone; 50 g Semmelbrösel; 2 EL Zucker; 0.5 TL Zimt; 40 g Rumrosine; 2 Blätter Strudelteig (ca. 30x30 cm); Mehl (zum Bestauben); flüssige Butter (zum Bepinseln); 6 EL geröstetes Mandelblättchen; Puderzucker; Sahne

35 min

Zubereitung

1 h 5 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 1 Strudel

4 Äpfel z. B. Boskop oder Braeburn

½ Zitrone

50 g Semmelbrösel

2 EL Zucker

Jetzt hier kaufen!½ TL Zimt

40 g Rumrosine

2 Blätter Strudelteig (ca. 30x30 cm)

Mehl zum Bestauben

flüssige Butter zum Bepinseln

6 EL geröstetes Mandelblättchen

zum Servieren: Jetzt kaufen!Puderzucker; Sahne

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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse herausschneiden und die Viertel in kleine Stücke schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und unter die Apfelstücke mengen. Die Brösel, Zucker, Zimt und Rumrosinen zufügen und alles gut vermengen.

3

Ein Geschirrtuch mit Mehl bestauben.

4

Den Strudelteig mit Butter bepinseln und leicht überlappend auf dem Geschirrtuch aufeinander legen (so dass ein Rechteck von ca. 30x50 cm entsteht). Dabei an den Rändern etwa 5 cm frei lassen. Die Füllung auf einer Längsseite in einem breiten Streifen verteilen, mit Mandelblättchen bestreuen und mit Hilfe des Geschirrtuches aufrollen. Nach dem ersten Einschlagen die Ränder nach innen schlagen und bis zum Ende aufrollen.

5

Eine Bratreine oder Backblech mit Butter auspinseln und den Strudel mit der Nahtseite nach unten darauf legen. Mit restlicher flüssiger Butter bepinseln und im Ofen ca. 30 Minuten (je nach Dicke länger oder kürzer) goldbraun backen.

6

In Stücke geschnitten mit Puderzucker bestaubt servieren und dazu nach Belieben Schlagsahne reichen.

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