Apfelstrudel

Name: Apfelstrudel
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 400 g Blätterteig (TK); 4 säuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith); 2 EL Zitronensaft; 80 g Rosinen; 40 g Puderzucker; 0.5 TL Zimt; 2 EL Semmelbrösel; 1 Ei; Puderzucker (zum Bestauben); 200 ml geschlagene Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

fertig in 1 h 15 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Strudel

400 g

Blätterteig TK

Für die Füllung: 4
säuerliche Äpfel z. B. Granny Smith; 2 EL
Zitronensaft; 80 g
Rosinen; 40 g
Puderzucker; ½ TL
Zimt

Außerdem: 2 EL
Semmelbrösel; 1
Ei; Puderzucker zum Bestauben; 200 ml
geschlagene Sahne mindestens 30 % Fettgehalt

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Blätterteig nebeneinander liegend auftauen. Den Backofen auf 180°C Ober-und unterhitze vorheizen. Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, die Äpfel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft vermengen. Mit Zimt, Zucker und Rosinen mischen.

Schritt 2/3

Den Teig rechteckig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Bröseln bestreuen. Die Apfelmischung darauf verteilen. Das Ei verschlagen und die Ränder mit etwas Ei einpinseln. Die Enden nach innen einschlagen und den Strudel aufrollen.

Schritt 3/3

Den Strudel auf ein kalt abgespültes Backblech setzen, mit dem restlichem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 40-45 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit Puderzucker bestauben und kalt oder lauwarm mit geschlagener Sahne servieren.

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