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Apfelstrudel aus Kartoffelteig

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Apfelstrudel aus Kartoffelteig
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Stück
300 g
250 g
1 Päckchen
125 g
100 g
1 Päckchen
2
750 g
reife Äpfel
65 g
65 g
1 TL
Ceylon- Zimt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kartoffeln am Vortag kochen und pellen.

Schritt 2/3
Am nächsten Tag reiben und mit Mehl und Backpulver mischen. Zucker, Butter, Vanillinzucker und Eier daraufgeben. Schnell einen festen Teig kneten und dabei nach Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebrig wird. Ihn zu einem 30x40 cm großen Rechteck ausrollen.
Schritt 3/3

Mit geschnittenen Äpfeln, Rosinen, Zucker und Zimt bestreuen. Aufrollen, mit Butter bestreichen und bei 200-225°C in 25-30 Min. goldbraun backen. Heiß mit Vanillesoße servieren, oder Vanille-Eiscreme auf den warmen Strudelscheiben zergehen lassen.

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