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Apfelstrudel mit Puderzucker zubereiten

Apfelstrudel mit Puderzucker zubereiten
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Strudel
Für den Strudelteig
250 g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb
1 EL Keimöl
125 ml lauwarmes Wasser
Für die Füllung
1 ½ kg Boskop-Apfel
3 EL Zitronensaft
Hier kaufen!75 g Rosinen nach Belieben
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gehackte Mandeln nach Belieben
125 g flüssige Butter
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Semmelbrösel
Jetzt hier kaufen!½ TL gemahlener Zimt
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde drücken und Salz, Eigelb und Öl hineinegeben. Mit etwas Wasser von der Mitte aus verkneten.
2
Zu einem glatten und leicht glänzenden Teig verkneten.
3
Zur Kugel formen, mit Öl bestreichen, auf einen Teller legen und mit einer vorgewärmte Schüssel abdecken, ca. 30 Minuten ruhen lassen.
4
In der Zwischenzeit:
5
Äpfel schälen, vierteln, die Kerngehäuse abschneiden und in dünne Scheiben schneiden, sofort Zitronensaft vermischen und Rosinen und Mandeln untermengen.
6
1. Den Strudelteig auf einem leicht bemehlten großen Küchentuch dünn ausrollen, dann mit Hilfe der Handrücken hauchdünn ausziehen, dickere Randstücke abschneiden.
7
2. Den Teig mit der Hälfte der flüssigen Butter einstreichen.
8
3 Die Apfelmischung mit Vanillezucker, Semmelbröseln und Zimt mischen, auf den Teig geben .
9
4. Mit Hilfe des Tuches die schmale Längsseite über die Äpfel schlagen.
10
5. Den Strudel mit Hilfe des Tuches aufrollen.
11
6. Und mit Hilfe des Tuchs auf ein mit Backpapier belegtes Backblech - mit der Naht nach unten - gleiten lassen.
12
Die Oberfläche mit etwas Butter einstreichen.
13
Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 40-50 Minuten backen, dabei immer wieder mit der restlichen flüssigen Butter einstreichen.
14
Herausnehmen und Apfelstrudel leicht abkühlen lassen.
15
Mit Puderzucker bestaubt servieren.

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