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Apfelstücke im Backteig

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Apfelstücke im Backteig
400
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8,54 g
gesättigte Fettsäuren4,06 g
Eiweiß / Protein9,71 g
Ballaststoffe3,18 g
zugesetzter Zucker3,14 g
Kalorien400
1 Portion enthält
Brennwert400
Eiweiß/Protein/g9,71
Fett/g8,54
gesättigte Fettsäuren/g4,06
Kohlenhydrate/g59,61
zugesetzter Zucker/g3,14
Ballaststoffe/g3,18
Cholesterin/mg92,26
Vitamin A/mg124,09
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg2,57
Vitamin B₁/mg0,17
Vitamin B₂/mg0,27
Niacin/mg1,55
Vitamin B₆/mg0,08
Folsäure/μg21,91
Pantothensäure/mg0,11
Biotin/μg1,4
Vitamin B₁₂/μg0,56
Vitamin C/mg5,44
Kalium/mg340,53
Kalzium/mg53,48
Magnesium/mg13,19
Eisen/mg2,23
Jod/μg26,4
Zink/mg0,14

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
2
200 g
300 ml
trockener Weißwein
2 EL
zerlassene Butter
1 Msp.
1 EL
Fett zum Frittieren
3
säuerliche Äpfel z. B. Granny Smith
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Eier trennen. Das Mehl mit dem Weißwein in einer Schüssel glatt rühren. Die Eigelbe, Butter und das Vanillemark unterrühren.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4
Das Eiklar mit 1 Prise steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Den Eisschnee unter den Weinteig heben.
Schritt 3/4
Inzwischen das Frittierfett in der Fritteuse (oder einem Topf) auf etwa 170°C erhitzen.
Schritt 4/4
Die Äpfel schälen, von dem Kerngehäuse befreien und in Spalten oder Ringe teilen. Nacheinander durch den Backteig ziehen und in dem heißen Fett goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.

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