Apfelsuppe

Name: Apfelsuppe
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3 EL Rapsöl; 1 Kohlrabi (gewürfelt); 3 Möhren (gewürfelt); 2 Selleriestangen (klein geschnitten); 1 grüne Paprikaschote (entkernt und gewürfelt); 2 Tomaten (gewürfelt); 2 l entfettete Hühnerbrühe; 6 große grüne Äpfel; 3 EL Dinkelmehl; 150 ml saure Sahne (Vollfett); 1 EL Zucker; 2 - 3 EL Zitronensaft; Salz und schwarzer Pfeffer

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

8,8 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

mittel

Schwierigkeit

Zubereitung:

5 min

Zubereitung

fertig in 1 h 5 min

Fertig

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 3 EL
Rapsöl; 1
Kohlrabi gewürfelt; 3
Möhren gewürfelt; 2
Selleriestangen klein geschnitten; 1
grüne Paprikaschote entkernt und gewürfelt; 2
Tomaten gewürfelt; 2 l
entfettete Hühnerbrühe; 6
große grüne Äpfel; 3 EL
Dinkelmehl; 150 ml
saure Sahne (Vollfett); 1 EL
Zucker; 2
- 3 EL Zitronensaft; Salz und schwarzer Pfeffer

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

saure Sahne Dinkelmehl Rapsöl Zucker Kohlrabi Möhre

Einkaufsliste drucken

Produktempfehlung

Eine köstliche Suppe, die das Aroma frisch gepflückter Äpfel voll entfaltet.

Zubereitungsschritte

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und braten Sie darin Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Paprika und Tomaten 5-6 Minuten weich.

Die Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen. Bei niedriger Temperatur etwa 45 Minuten köcheln.

Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel. Geben Sie sie in den Topf und köcheln Sie noch 15 Minuten weiter.

Vermischen Sie Mehl und Sahne und gießen Sie langsam die Mischung unter Rühren in die Suppe. Aufkochen, Zucker und Zitronensaft dazugeben und abschmecken. Dazu Zitronenstücke und knuspriges Brot reichen.