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Apfelsuppe

Apfelsuppe
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
12 bis 15 Äpfel
200 g Zucker (nach Geschmack)
Jetzt bei Amazon kaufen!60 g suße Mandeln
Jetzt bei Amazon kaufen!3 bis 5 bittere Mandeln
1 Glas Weißwein
2 Zwiebacke
2 Eigelbe
Jetzt hier kaufen!1 ganzer Zimt
Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

1

Die Äpfel werden geschält und zerschnitten und in 2 l Wasser mit den beiden kleingebröckelten Zwiebäcken gekocht.

2

Man fügt die geriebenen Mandeln, Zimt und Zitronenschale hinzu.

3

Wenn die Äpfel ganz weich sind, streicht man alles durch ein Sieb, süßt nach Geschmack (Das hängt von den Äpfeln ab), gießt ein Glas Weißwein hinzu und zieht mit 2 Eigelb ab. geröstete Semmelwürfel oder Zwieback schmecken gut dazu.

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