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Apfelsuppe

Apfelsuppe
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30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

zuerst die Apfel schälen, entkernen, feinschneiden, mit Wein, Zucker und Zimt langsam garen.

Schritt 2/3

Mit Apfelsaft nach Bedarf auffüllen. DAnn mit dem zuvor in etwas Wein angerührten Eigelb und den Walnüssen vermischen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen und heiß oder kalt auftragen.

Schritt 3/3

Erst im letzten Augenblick den sehr fest geschlagenen Eierschnee daruntergeben.

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