0

Apfeltorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfeltorte
0
Drucken
2 h 45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (24 cm Durchmesser)
Für den Teig
175 g
weiche Butter
125 g
Quark oder frischer Ricotta
120 g
1
Zitrone (Abrieb)
1 Päckchen
3
225 g
2 TL
3 EL
Fett für die Form
Mehl für die Form
Für die Füllung
250 g
Quark oder Mascarpone
500 g
80 g
250 g
100 g
geraspelte Schokolade
2 EL
Für die Dekoration
3
4 EL
3 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Ofen auf ca. 180° vorheizen, die Form einfetten und mit Mehl ausstäuben. Butter und Quark (Ricotta) cremig rühren. Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker mischen und nach und nach die Eier hinzufügen, alles gründlich verrühren. Mehl Backpulver, Kakao mischen und kurz unterrühren.
Schritt 2/5
Teig in die Form füllen und glattstreichen. Ca. 45 Min. backen. (Stäbchenprobe machen!). Den Boden etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und ganz auskühlen lassen. Den Boden in 3 Schichten horizontal durchschneiden.
Schritt 3/5
Aus einer Schicht Tortenboden mit Hilfe der Schablone (mit Kopierer vergrößern) 2 Blätter (ca. 10 cm groß) und einen Apfelstiel ausschneiden (Schritt 1). Die beiden anderen Schichten apfelförmig zuschneiden (Schritt 2).
Schritt 4/5
Quark (Mascarpone), Apfelmus und Zucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und ca. 1/3 unter die Quark-Apfelmus-Creme heben. Restliche Sahne mit der geraspelten Schokolade leicht mischen. Eine Schicht Tortenboden leicht mit Calvados benetzen und die Hälfte der Quark-Apfelmus-Sahne und die Schokoladenraspel-Sahne darauf verteilen, den zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Quark-Apfelmus-Sahne bestreichen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/5
Für die Dekoration die Kerngehäuse der Äpfel mit einem Kernausstecher entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und sofort in Zitronensaft wenden. Auf die Torte verteilen. Ausgeschnittene Tortenboden-Blätter mit Puderzucker bestäuben (vorher u. U. aus Papier dünne Blattrippen ausschneiden und auf die Blätter legen), den Stiel mit Kakaopulver bestreuen und beides zur Torte legen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
16,65 €
Läuft ab in:
HoneyHolly Vakuum Isolierte Edelstahl Trinkflasche - 350/500/ 750 ml, Ideale Thermosflasche für Kinder, Kleinkinder, Schule, Kindergarten, Sport, Outdoor, Fahrrad, Fitness, Camping
VON AMAZON
16,65 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages