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Apfeltorte Linzer Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfeltorte Linzer Art
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350
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Teig
200 g
100 g
100 g
1
1 TL
Mehl zum Ausrollen
Füllung
200 g
125 ml
500 g
mürbe Äpfel
50 g
fein geschnittenes Zitronat
100 g
gestiftelte Mandeln
Saft und abgeriebene Schale einer Zitronen
Guss
250 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten. 15 Minuten kalt stellen.

Schritt 2/5

Äpfel abspülen, schälen, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zucker und Wasser aufkochen. Apfelwürfel reingeben und unter Rühren aufkochen. Zitronat, Mandeln, Saft und Schale der Zitrone zugeben. Alles bei milder Hitze geleeartig einkochen (etwa 15 Minuten), dann abkühlen lassen.

Schritt 3/5

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfiäche zu einer runden Platte ausrollen. Springform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen, einen schmalen Rand hochdrücken. Die Apfelmasse draufstreichen.

Schritt 4/5

Form in den vorgeheizten Ofen auf die untere Schiene stellen. Backzeit: 30 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 3 oder 1/3 große Flamme.

Schritt 5/5

Puderzucker mit Zitronensaft und Eiweiß verrühren. Auf den noch warmen Kuchen streichen. Abgekühlt aus der Form nehmen. In 12 Stücke schneiden.

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