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Apfeltorte mit Trüffelcreme

Apfeltorte mit Trüffelcreme
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für die Trüffelsahne
100 g Trüffel-Schokolade (Cointreau)
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnesteif
Für den Teig
100 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2 EL Öl
1 EL Essig
Für den Belag
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 TL abgeriebene Orangenschale
3 Äpfel
Außerdem
Geraspelte Schokolade zum Verzieren
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zerkleinerte Schokolade in die Sahne geben und so lange unter Rühren erwärmen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat, einige Stunden kalt stellen.
Schritt 2/6
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca. 1 Min. mit dem Handrührgerät durchrühren. Den Teig in die gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben und im vorgeheizten Backofen (200°C ca. 20 Min. backen. Boden auskühlen lassen und mit einem Tortenring umstellen.
Schritt 3/6
Aus ca. 500 ml Wasser, Zucker und dem Vanillepuddingpulver einen Pudding bereiten, dann die Orangenschale einrühren.
Schritt 4/6
Äpfel waschen, schälen, raspeln und unter den Pudding mischen. Die
Schritt 5/6
Masse etwas abkühlen lassen, anschließend gleichmäßig auf den Boden streichen und vollständig erkalten lassen.
Schritt 6/6
Die Schokoladensahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf die Puddingmasse streichen. Mit Raspelschokolade verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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