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Apfeltorte mit Trüffelcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Apfeltorte mit Trüffelcreme
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Für die Trüffelsahne
100 g
Trüffel-Schokolade (Cointreau)
400 g
2 Päckchen
Für den Teig
100 g
½ Päckchen
75 g
1 Päckchen
3
2 EL
1 EL
Für den Belag
2 EL
1 Päckchen
2 TL
abgeriebene Orangenschale
3
Außerdem
Geraspelte Schokolade zum Verzieren
Butter für die Form
Semmelbrösel für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Zerkleinerte Schokolade in die Sahne geben und so lange unter Rühren erwärmen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat, einige Stunden kalt stellen.
Schritt 2/6
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und ca. 1 Min. mit dem Handrührgerät durchrühren. Den Teig in die gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute Springform geben und im vorgeheizten Backofen (200°C ca. 20 Min. backen. Boden auskühlen lassen und mit einem Tortenring umstellen.
Schritt 3/6
Aus ca. 500 ml Wasser, Zucker und dem Vanillepuddingpulver einen Pudding bereiten, dann die Orangenschale einrühren.
Schritt 4/6
Äpfel waschen, schälen, raspeln und unter den Pudding mischen. Die
Schritt 5/6
Masse etwas abkühlen lassen, anschließend gleichmäßig auf den Boden streichen und vollständig erkalten lassen.
Schritt 6/6
Die Schokoladensahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und auf die Puddingmasse streichen. Mit Raspelschokolade verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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