Verdauungsfördernd

Apfelwähe Schweizer Art

5
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Apfelwähe Schweizer Art

Apfelwähe Schweizer Art - Klassischer Kuchen, der zu jedem Anlass passt.

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Health Score:
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 10 min
Zubereitung
Kalorien:
272
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Die saure Sahne sowie die Äpfel sorgen für eine richtig saftige Wähe, die zu jedem Anlass gut ankommt. Der Quark macht den Teig zudem schön leicht und in Kombination mit der sauren Sahne werden obendrein hochwertige Proteine als Körperbaustoff geliefert.

Den Kuchen können Sie nach Belieben mit verschiedensten gehackten Nüssen oder Kernen verfeinern – wie wäre es zum Beispiel mit 1–2 Handvoll gehackter Pistazien? Die grünen Kerne machen optisch einiges her und punkten mit hochwertigen, pflanzlichen Proteinen sowie gesunden Fetten.

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien272 kcal(13 %)
Protein7 g(7 %)
Fett12 g(10 %)
Kohlenhydrate34 g(23 %)
zugesetzter Zucker7 g(28 %)
Ballaststoffe2,9 g(10 %)
Automatic
Vitamin A0,1 mg(13 %)
Vitamin D0,4 μg(2 %)
Vitamin E1,7 mg(14 %)
Vitamin K6,8 μg(11 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,2 mg(18 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure23 μg(8 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin11,1 μg(25 %)
Vitamin B₁₂0,4 μg(13 %)
Vitamin C10 mg(11 %)
Kalium230 mg(6 %)
Calcium64 mg(6 %)
Magnesium27 mg(9 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod4 μg(2 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren5,7 g
Harnsäure21 mg
Cholesterin58 mg
Zucker gesamt19 g

Zutaten

für
12
Zutaten
225 g
½ TL
75 g
kalte Butter
250 g
4 EL
5
150 ml
100 g
2
4 EL
1 EL
Zubereitung

Küchengeräte

1 Nudelholz, 1 Springform (28 cm Durchmesser), 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1.

Mehl und Salz mischen, Butter klein schneiden, beifügen und alles zu einer krümeligen Masse verreiben. Eine Mulde formen, Quark hineingeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zwischen zwei Backpapier-Bögen vorsichtig auf Formgröße ausrollen, alles zusammen in die Form legen, oberes Backpapier und überlappenden Teig entfernen. Für 30 Minuten kalt stellen.

2.

Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, gemahlene Nüsse auf dem Boden verteilen. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in feine Spalten schneiden und diese auf dem Teigboden verteilen.

3.

Milch, saure Sahne, Eier, Kokosblütenzucker und Maisstärke miteinander verrühren und über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft: 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 30–35 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker servieren.