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Aprikosen-Grießkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosen-Grießkuchen
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück Stücke
400 ml
150 g
800 g
4
80
150 g
½
1 EL
1 Prise
1 EL
Butter für die Form
Grieß für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Milch aufkochen, Grieß einstreuen und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 3 Min. ausquellen lassen. Anschließend in einer Rührschüssel abkühlen lassen. Backofen auf 190°C vorheizen. Backform ausfetten und mit Grieß ausstreuen. Die Aprikosen waschen, in Kochenden Wasser blanchieren, abziehen, halbieren und entkernen. Die Eier trennen. Eigelbe, Butter, Zucker, Kakaopulver und Backpulver mit dem Grießbrei verrühren.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/2

Eiweiße mit Salz steif schlagen und unter die Grießmasse ziehen. Teig in die Form geben, die Aprikosenhälften darauf verteilen und etwas in den Teig drücken. Den Kuchen im Ofen etwa 40 Min. backen. Danach den Ofen ausschalten und den Kuchen noch 10 Min. nachbacken lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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