Mein Kochbuch

Aprikosen-Karamell-Tarte

Name: Aprikosen-Karamell-Tarte
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 8 Aprikosen; 80 g vegane Butter; 150 g Zucker; 200 g veganer Blätterteig

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mittel

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 10 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Tarteform ca. 24 cm Durchmesser

8

Aprikosen

80 g

vegane Butter

150 g

Zucker

200 g

veganer Blätterteig

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Die Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Die Tarteform dick mit 60 g Butter ausstreichen. Auf die Butter eine dicke Schicht Zucker (ca. 80 g) streuen und die Aprikosen mit der Hautseite nach unten nebeneinander darauf setzen.

Schritt 2/4

Die Kuchenform bei mittlerer Hitze auf dem Herd etwa 10 Minuten heiß werden lassen und vom Herd ziehen, wenn der Zucker zu karamellisieren beginnt. Kurz abkühlen lassen, dann den restlichen Zucker aufstreuen und den Rest der Butter in Flöckchen darauf verteilen.

Schritt 3/4

Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Schritt 4/4

Den Teig ausbreiten und, etwas größer als die Tarteform, ausstechen oder -schneiden. Auf die Aprikosen legen und an den Rändern nach unten in die Formen drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und lauwarm oder ausgekühlt servieren.

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