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Aprikosen-Kardamom-Konfitüre

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosen-Kardamom-Konfitüre
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30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser à ca. 350 ml Inhalt
1.3 kg
330 g
Gelierzucker 3:1
25 g
30 g
grüne Pistazien
½ TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Aprikosen waschen und entsteinen. 1 kg abwiegen und in einen großen Topf geben. Eventuell übrige Früchte anderweitig verwenden. Die Aprikosen im Topf langsam unter stetigem Rühren zum Kochen bringen. Den Gelierzucker einrühren und ca. 4 Minuten stetig rührend köcheln lassen. Die Mandeln, Pistazien und den Kardamom einrühren und eine Gelierprobe durchführen. Die Marmelade sofort in saubere Schraubgläser randvoll einfüllen und gut verschließen. Auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Kühl und dunkel gelagert ist die Marmelade ca. 1 Jahr haltbar.

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