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Aprikosen-Mohntorte

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosen-Mohntorte
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294
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
3
Eier (Größe M)
60 g
40 g
gemahlener Mohn
60 g
50 g
1 TL
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
Fett für die Form
Mehl für die Form
Außerdem
1 Dose
Aprikosen (425 ml)
3 Becher
Schlagsahne (à 200 g)
2 Päckchen
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier, 1 EL warmes Wasser und Zucker weißschaumig aufschlagen. Mohn (1 Esslöffel zurückbehalten), Mehl, Stärke, Backpulver und Zitronenschale mischen und unter die Eimasse heben. Eine Herz-Backform (1 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstreuen. Biskuitmasse hineingeben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Gasherd: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 20 Minuten backen. Biskuit in der Form etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Aprikosen abgießen und gut abtropfen lassen. Sahne und Vanillin-Zucker sehr steif schlagen. Biskuitherz einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Herzboden mit Aprikosen belegen (ca. 6 Stück zum Verzieren zurückbehalten). Mit Sahne bestreichen. Oberen Herzboden darauf legen und etwas andrücken. Torte rundum mit Sahne einstreichen. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und als Tupfen auf die Torte spritzen.
Video Tipp
Wie Sie Schlagsahne am besten unter eine Creme heben
Schritt 3/3
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auskühlen lassen. Tortenrand damit bestreuen. Aus den restlichen Aprikosen mit einem Plätzchenausstecher kleine Herzen ausstechen. Torte mit den Aprikosenherzen, dem übrigen Mohn und Melisseblättchen verzieren.

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