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Aprikosen-Zwetschgen-Marmelade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosen-Zwetschgen-Marmelade
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14
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 700 Gläser
200 g
getrocknete, ungeschwefelte Pflaumen
200 g
trockene, ungeschwefelte Aprikosen
350 ml
1
großer, saftiger, säuerlicher Apfel
2 TL
frischer, gehackter Ingwer
1 TL
1
unbehandelte Zitrone (1 TL abgeriebene Schale)
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Pflaumen und die Aprikosen 1 Stunde in 350 ml warmem Wasser einweichen. Früchte abgießen und das Einweichwasser auffangen. Pflaumen und Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Den Apfel schälen. Stielansatz und Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Schritt 3/4

Die Aprikosen-, Pflaumen-und Apfelstücke mit dem Einweichwasser, Ingwer, Zimt, Zitronenschale und Zitronensaft zum Kochen bringen.

Schritt 4/4

Die Früchte in 20 bis 30 Minuten zu einer Marmelade einkochen. Dabei häufig umrühren. Die Marmelade mit Zitronensaft abschmecken, in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und kühl lagern.

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