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Aprikosencake mit Mohn auf Müsli-Cornflakes-Boden

(ohne Backen)

Aprikosencake mit Mohn auf Müsli-Cornflakes-Boden
311
kcal
Brennwert
55 min
Zubereitung
5 h 28 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
125 g Butter
etwas Öl
200 g Müsli
50 g Cornflakes + 1 EL zum Verzieren
50 g Mohn , frisch gemahlen
Jetzt hier kaufen!20 g Marzipanrohmasse
50 ml Milch (3,5 % Fett)
800 g Aprikosen
7 EL Zitronensaft
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
750 g Magerjoghurt (1,5%)
200 g Doppelrahmfrischkäse
75 g Zucker
Außerdem:
Aprikosenhälfte zum Verzieren
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Zubereitungsschritte

1
125 g Butter schmelzen. Tortenring oder Springformrand (26 cm Durchmesser) auf eine leicht geölte Tortenplatte setzen. Müsli im Mixer fein mahlen. Müsli, 50 g Cornflakes und flüssige Butter verrühren und im Formrand auf der Tortenplatte verteilen. Boden etwas andrücken, dabei am Rand etwas hochdrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Mohn, geriebenes Marzipan und Milch verrühren. Die Haut der Aprikosen kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren und entsteinen. 6 Aprikosenhälften in kleine Stücke schneiden. 1 Esslöffel Zitronensaft zufügen und ca. 3 Minuten köcheln, anschließend pürieren. Übrige Aprikosen in Spalten schneiden und auf dem Boden verteilen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
3
Joghurt, Frischkäse, 6 Esslöffel Zitronensaft, Mohnmischung und Zucker sorgfältig verrühren. Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen und 3 Esslöffel Joghurtcreme einrühren. Dann in die restliche Creme rühren. Mohncreme auf dem Müsliboden verstreichen. Ca. 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
4
Torte mit vorbereiteten Aprikosenpüree, Aprikosenhälften und einigen Cornflakes verziert servieren.

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