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Aprikosenchutney

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Aprikosenchutney
217
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett0,9 g
gesättigte Fettsäuren0,09 g
Eiweiß / Protein3,75 g
Ballaststoffe5,05 g
zugesetzter Zucker24,95 g
Kalorien217
1 Portion enthält
Brennwert217
Eiweiß/Protein/g3,75
Fett/g0,9
gesättigte Fettsäuren/g0,09
Kohlenhydrate/g52,26
zugesetzter Zucker/g24,95
Ballaststoffe/g5,05
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg372,75
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,96
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,13
Niacin/mg2,12
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg36
Pantothensäure/mg0,58
Biotin/μg0,79
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg52,13
Kalium/mg683,1
Kalzium/mg61,83
Magnesium/mg34,22
Eisen/mg1,55
Jod/μg0,45
Zink/mg0,62

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
700 g
1
mittlerer Knollensellerie
1
2 EL
1 Prise
½ TL
100 g
brauner Zucker
1 Bund
Einkaufsliste drucken

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden, in kochendem Salzwasser
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie gekonnt sehr fein würfeln
Schritt 2/3
8 - 10 Min. kochen, dann abgiessen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Chilischote waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken.
Schritt 3/3
Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine entfernen und in kleine Würfel schneiden. Diese mit dem Sellerie, den Frühlingszwiebeln und dem Chili in einen Topf geben, mit Essig, Curry und Zucker würzen und auf kleiner Flamme unter Rühren ca. 20 - 25 Min. köcheln. Noch heiss in kleine Gläser mit Twist-off-Deckeln füllen und sofort verschliessen. Abkühlen lassen. Hält sich ca. 3 - 4 Wochen.

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