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Aprikosencreme

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Aprikosencreme
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 2 h 45 min
Fertig
Kalorien:
400
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert400 kcal(19 %)
Protein5 g(5 %)
Fett20 g(17 %)
Kohlenhydrate39 g(26 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter
250 ml
750 g
vollreife Aprikosen
50 g
1 EL
125 ml
125 ml
2 EL
250 ml
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Gelatine in dem kalten Wasser einweichen.

Aprikosen waschen, abtrocknen, halbieren und entsteinen

1 bis 2 Früchte zum Garnieren beiseite legen

Schritt 2/5

Zucker mit Zitronensaft, Wein und Wasser zum Kochen bringen.

Aprikosen darin zugedeckt in 10 Minuten weich dünsten.

Die gedünsteten Aprikosen mit der Flüssigkeit pürieren oder durch ein Haarsieb streichen und anschließend mit Aprikosenlikör mischen.

Schritt 3/5

Gelatine ausdrücken und im heißen Püree auflösen. Dann kalt stellen bis die Masse anfängt zu gelieren.

Schritt 4/5

Sahne steif schlagen und die Hälfte davon mit dem Schneebesen unter die halbfeste Fruchtmasse ziehen

Die Creme in Dessertgläser füllen und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 5/5

Die übrige Sahne mit Eierlikör mischen und vor dem Servieren über die Aprikosencreme streichen.

Beiseite gelegte Früchte in Spalten schneiden und das Dessert damit garnieren.

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