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Aprikosencreme mit Pistazien

Aprikosencreme mit Pistazien
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 5 Portionen
80 g getrocknete, weiche Aprikosen
Kardamomkapseln online bestellen2 grüne Kardamomkapseln
Saft von 1 Orangen (etwa 100ml)
100 g Ricotta
Pitazienkerne online kaufen1 EL Pistazienkerne
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Zubereitungsschritte

1

Die Aprikosen klein würfeln, die Kardamomkapseln zerdrücken und die Samen herausholen. Aprikosen und Kardamomsamen im Orangensaft aufkochen, 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen und vom Herd nehmen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen, dann fein pürieren und den Ricotta unterrühren. Die Pistazien hacken und dazugeben.

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