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Aprikosenecken

Aprikosenecken
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45 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
50 g
50 g
50 g
getrocknete Aprikosen
300 g
1 TL
1 TL
1 Prise
150 g
weiche Butter
150 g
3 TL
1
Mehl zum Arbeiten
Zum Verzieren
120 g
1 EL
1 EL
Zucker zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Beide Schokoladen und die Aprikosen fein hacken. Das Mehl, den Ingwer, das Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter und den Zucker cremig schlagen. Den Honig und das Ei unterrühren. Die Schokolade und die Aprikosen mit der Mehlmischung unter die Buttermasse kneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen, in ca. 6 x 6 cm große Quadrate schneiden und diese diagonal halbieren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen. Anschließend vorsichtig vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Zum Verzieren den Puderzucker mit dem Likör und dem Limettensaft zu einem dicken Guss anrühren und in ein Spritztütchen füllen. Die Ränder der Dreiecke damit verzieren, mit Zucker bestreuen und trocknen lassen.

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