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Aprikosenhähnchen

Aprikosenhähnchen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen ca. 1kg
500 g Aprikosen
1 Zwiebel
6 EL Öl
2 EL Mehl
l heißes Wasser
2 TL Farinzucker
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Huhn waschen, trockentupfen und in 8 Teile zerlegen.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten braun braten, dann aus dem Topf nehmen. Das Öl bis auf 1 EL abgießen, das Mehl einstäuben und unter ständigem Rühren soviel heißes Wasser angießen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

3

Die Zwiebelwürfel untermischen und bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Aprikosenhälften, Salz, Zucker und Pfeffer zufügen, die Geflügelteile in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten schmoren lassen.

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