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Aprikosenkuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aprikosenkuchen
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698
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
150 g
150 g
2
3 EL
150 g
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
1 Prise
700 g
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Die Butter schaumig schlagen, 2/3 vom Zucker zugeben und unter Rühren auflösen. Die Eier trennen, Eigelb zusammen mit der Milch unter die Buttermasse schlagen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/7
Das Mehl einrühren, Zitronenschale und Salz zugeben.
Schritt 3/7
Eiweiss zusammen mit übrigem Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
Schritt 4/7
Die Springform ausfetten, mit Mehl ausstäuben, den Teig hineingeben und glattstreichen.
Schritt 5/7
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen
Schritt 6/7
Die Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen und bei 180 Grad ca. 60 Min. backen.
Schritt 7/7
Vor dem Servieren den noch heißen Kuchen mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.

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