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Aprikosenplätzchen

Aprikosenplätzchen
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 g getrocknete Aprikosen
Jetzt bestellen:250 g Kokosraspel
Zitronensaft nach Geschmack
etwas abgeriebene Zitronenschale
fester Honig
gehackte Nüsse
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Zubereitungsschritte

1

Die getrockneten Aprikosen ganz kurz im Wasserbad erhitzen und mit den Kokosraspeln pürieren. Mit Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale abschmecken. So viel Honig zugeben, daß eine feste Masse entsteht. Eine circa 5 Zentimeter dicke Wurst formen und diese in Scheiben schneiden. Die Scheiben in gehackten Nüssen wälzen.

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