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Aprikosenschnitten

Aprikosenschnitten
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
600 g
4
Eier (Größe L)
125 g
1 Päckchen
150 g
300 ml
2 EL
2 EL
Butter für die Form
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Aprikosen einige Sekunden überbrühen, abgießen, abschrecken, häuten, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2/4
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Mehl, Haselnüsse, Mohn und Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3/4
Den Teig in eine gefettete Auflaufform (eher eine größere Form nehmen, damit man den Teig ca. 3 cm hoch verstreichen kann) füllen, etwas glatt streichen und die Aprikosenspalten hineindrücken. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 35 Min. backen.
Schritt 4/4
Den Kuchen in Rechtecke schneiden, die Rechtecke vorsichtig herausheben und einer Platte anrichten. Mit Puderzucker bestäubt, lauwarm servieren.

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