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Arabischer Kartoffelsalat

Name: Arabischer Kartoffelsalat
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 6 EL Olivenöl; gem. Koriander; 1 TL Kurkuma; 1 TL Pul Biber; Saft 1 Limetten; Salz, Pfeffer

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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275

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

anspruchsvoll

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

800 g

festkochende Kartoffeln

Zwiebel

6 EL

Olivenöl

gem. Koriander

1 TL

Kurkuma

1 TL

Pul Biber

Saft 1 Limetten

Salz, Pfeffer

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zu Beginn die ungeschälten Kartoffeln nicht zu weich kochen und pellen. Dann in grobe Stücke schneiden und beiseite stellen.

Schritt 2/3

Daraufhin die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelstreifen, Koriander, Kurkuma und Pul Biber hineinrühren.

Schritt 3/3

Nun die Hitze reduzieren und die Kartoffeln darunter mischen, dann Abkühlen lassen. Zuletzt Limettensaft nach Geschmack unterrühren und das Ganze salzen und pfeffern.

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