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Arme Ritter

Rezeptautor: EAT SMARTER
Arme Ritter
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45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Kompott
500 g
2 TL
2 EL
1 Msp.
Für die Armen Ritter
250 ml
2
2 EL
1 Prise
8 Scheiben
Zwieback (ersatzweise Toastbrot)
3 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Für das Kompott die Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen, mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben, ca. 80 ml Wasser zufügen und 8-10 Min. bei mittlerer Temperatur dünsten.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
Schritt 2/2
Die Mich mit den Eiern, Zucker und Salz verkleppern. Den Zwieback eintauchen, etwas voll saugen lassen und, mit den Mandelblättchen bestreuen. Die Hälfte des Butterschmalzes in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die ersten 4 Armen Ritter darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken, im Ofen bei 100°C warm halten. Anschließend den Vorgang mit der anderen Hälfte wiederholen. Die Armen Ritter auf einer Platte anrichten und mit dem Kompott servieren.

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