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Arme Ritter mit Pflaumenfüllung

Arme Ritter mit Pflaumenfüllung

20 min
Zeit:
565
kcal
Kalorien:
Health Score:
47 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
500 g altbackenes Kastenweißbrot oder 6-8 Semmeln
375 g Pflaumenmus evtl. püriert
Zum Einweichen
3 Eigelbe
50 g Zucker
1 Prise Salz
½ Zitrone unbehandelt
½ l Milch
Zum Panieren
2 Eiweiß
2 EL Wasser
Semmelbrösel
Butterschmalz zum Ausbacken
Zum Bestreuen
Zucker-Zimt-Mischung
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchPflaumenmusZuckerSalzZitroneWasser
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Zubereitung
1.
Das Brot in etwa 3/4 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Pflaumenmus bestreichen, je 2 Scheiben aufeinander legen und etwas andrücken; in eine flache Schale legen.
2.
Zum Einweichen die Eigelbe mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale, Salz und Milch gut verschlagen. Die Brotscheiben damit begießen und durchziehen lassen.
3.
Inzwischen in einer hohen Pfanne so viel Butterschmalz erhitzen, dass die armen Ritter darin fast "schwimmen" können.
4.
Die Eiklar mit Wasser verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Die Semmelbrösel ebenfalls auf einen Teller geben. Die armen Ritter in Eiweiß und Bröseln panieren, im heißen Fett auf beiden Seiten goldbraun backen.
5.
Das Gebäck sofort nach dem Ausbacken mit Zimt-Zucker bestreuen und rasch servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien565 kcal(27 %)
mehr
Protein14 g(14 %)
mehr
Fett15 g(13 %)
mehr
Kohlenhydrate94 g(63 %)
mehr
zugesetzter Zucker37 g(148 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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