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Arme Ritter mit Zwetschgen nach französischer Art

Arme Ritter mit Zwetschgen nach französischer Art
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6
altbackene, weiche Brötchen
200 g
Pflaumenmus Pflaumenmus
500 ml
70 g
4
Zum Ausbacken
150 g
Zum Bestreuen
2 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Rinde von den Semmeln abreiben. Jede Semmel in 6 Scheiben schneiden. Auf eine Scheibe Zwetschgenmus streichen, eine weitere Scheibe darauf legen. Die Schnitten in Milch tauchen, auf eine Platte legen und 15 Minuten durchziehen lassen.
Schritt 2/2
Aus Mehl, Eiern, 1 Prise Salz und etwas Milch einen Teig rühren. Das Butterschmalz erhitzen, dann jeweils 2-3 Bavesen durch den Teig ziehen, etwas abtropfen lassen und im heißen Fett schwimmend von jeder Seite goldbraun backen. Die Bavesen auf Küchenpapier entfetten und mit Zimt-Zucker bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Wer Zeit sparen möchte, kann auch statt der Semmeln Toastbrot nehmen. Es schmeckt auch sehr gut mit Vollkorntoastbrot.

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