0

Armenischer Bohnensalat

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Armenischer Bohnensalat
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
weiße oder rote Bohnenkern
1 Bund
250 g
grüne Bohnen
2
2
Eier (Größe M) , hart gekocht
1
große Zwiebel
3 EL
3 EL
Petersilie , fein gehackt
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Bohnenkerne in Wasser (nicht salzen) zusammen mit dem Bohnenkraut etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze gar kochen (im Dampftopf 15 Minuten). Das vorherige Einweichen über Nacht ist nur bei älterer Lagerware notwendig.

Schritt 2/3

Nach 40 Minuten Kochzeit die gegipfelten, von Fäden befreiten und quer halbierten grünen Bohnen zufügen und mitgaren lassen. Inzwischen die Knoblauchzehen fein hacken und mit dem zerdrückten Eigelb, der feingehackten Zwiebel, Salz und Essig verrühren. Öl nach und nach zufügen, mit Pfeffer abschmecken, nochmals gut durchschlagen.

Schritt 3/3

Alle Bohnen aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen und in einer rusti-kalen Schüssel mit der Sauce vermi-schen. 1/2 Stunde ziehen lassen, mit dem feingehackten Eiweiß und der Petersilie bestreuen. Dazu kräftiges Bauernbrot und einen mittelschweren Rotwein servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Premium Weltkarte Leinwanddruck 100x75 cm – World Map Aquarell Explosion – XXL Kunstdruck auf Leinwand auf 2 cm Holz-Keilrahmen – Handgemachte Fotoleinwand in Deutsche Markenqualität für Schlaf- Und Wohnzimmer von Gallery of innovative Art
VON AMAZON
19,90 €
Läuft ab in:
Design Studio Labyrinth Barcelona Mini Euro Palette - 8 Palette Holz Miniatur Getränk Drink Untersetzer. Geeignet für Bar, Hause und Büro.
VON AMAZON
17,50 €
Läuft ab in:
Generation III Handstaubsauger, NOVETE 7kPa Nass & Trocken Staubsauger kabellos mit HEPA-Filter, abnehmbarer Lithum-ion Akku 30 Minuten Laufzeit, Autostaubsauger beutellos für Zuhause Auto Tierhaare
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages