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Aromatischer Weinbrandlikör

Rezeptautor: EAT SMARTER
Aromatischer Weinbrandlikör
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 700 ml
1
unbehandelte Orange
1
1 Stück
30 g
schwarzer Tee
400 ml
230 g
brauner Kandis
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale der Orange dünn abschneiden, sodass möglichst keine weiße Haut daran ist. Die Schale anschließend in Streifen schneiden und in ein großes, gut verschließbares Glas geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark ausschaben. Das Mark samt der Schote, dem Zimt und dem Tee zur Orangenschale in das Glas geben. Mit 125 ml Weinbrand und 125 ml Wasser auffüllen. Das Glas verschließen und gut durchschütteln. 1 Woche ziehen lassen, dabei jeden Tag 1 x gut schütteln.
Schritt 2/4
Den Kandis mit 125 ml Wasser erhitzen und sprudelnd kochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen. Den Liköransatz durch ein Sieb gießen und abmessen. Falls nötig mit etwas Wasser auf 250 ml auffüllen.
Schritt 3/4
Den Liköransatz mit der Zuckerlösung und dem übrigen Weinbrand zurück in das Glas füllen, verschließen und wiederum gut schütteln. Nochmals 1 Woche unter täglichem Schütteln ziehen lassen.
Schritt 4/4
Anschließend den fertigen Likör in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und nach Belieben schön dekoriert verschenken.

Zusätzlicher Tipp

Hält sich gut verschlossen mindestens 1/2 Jahr.

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