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Arrak-Ananas-Kristalle

Arrak-Ananas-Kristalle
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50 min
Zubereitung
7 h 57 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
200 g Mehl
120 g kalte Butter
70 g Zucker
2 Eigelbe
Salz
Hier kaufen!2 TL frisch geriebener Ingwer
4 EL Ananaskonfitüre
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
4 TL Arrak -Aroma
Ananassaft bei Amazon kaufen.1 EL Ananassaft
Ausstechform (ca. 6cm im Durchmesser, z.B. Eiskristalle)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl in eine große Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Am Rand die Butter in kleinen Flöckchen und den Zucker verteilen. Eigelbe, 1 Prise Salz und Ingwer in die Mulde geben. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/3

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig portionsweise auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen, auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) in 6 – 7 Min. hellgelb backen. Gebackene Eiskristalle zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Schritt 3/3

Die Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Dünn auf die Plätzchen streichen und 3 Std. trocknen lassen. Puderzucker mit Aroma und wenig Ananassaft glatt rühren. Auf die Sterne streichen und ca. 3 Std. trocknen lassen.

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