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Artischocken-Nudeln

Artischocken-Nudeln
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
400 g Bandnudeln (Lasagnette)
6 Artischocken aus dem Glas
1 Dose Tomaten
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
1 Bund frisches Basilikum
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Bandnudeln in kochendem Salzwasser bißfest kochen. Tomaten abtropfen lassen den Saft dabei aus auffangen und würfeln. Knoblauch in einer großen Pfanne mit Olivenöl anbraten und die Tomaten darin mit 3 EL Tomatensaft köcheln lassen. Artischocken gut abtropfen, je nach Größe vierteln oder achteln und dazugeben. Lasagnette abtropfen lassen, in der Pfanne mit den Tomaten und Artischocken vermengen und alles einmal kurz braten. Bei Bedarf noch etwas Öl in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Basilikum servieren.

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