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Artischockenpesto

Artischockenpesto
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10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
175 g
2 EL
50 ml
1
kleine, fein gehackte Knoblauchzehe
5 EL
fein geriebener Parmesan
1 Prise
grobes Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 TL
frische Estragonblätter in dünne Streifen geschnitten
2-3 TL Nudelwasser zum Verdünnen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Alle Zutaten bis auf den Estragon und das Nudelwasser in der Küchenmaschine mit der Intervallschaltung mischen.

Schritt 2/2

Den Estragon unterrühren, nach Geschmack nachsalzen und -pfeffern. Zum Servieren die Masse mit etwas Nudelwasser auflockern.

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