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Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten

Asia-Hähnchen mit Zuckerschoten
240
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Schalotte
Jetzt bei Amazon kaufen!2 Stengel Zitronengras
8 EL Zitronensaft
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
200 g Hähnchenbrustfilet
300 g Zuckerschoten
Hier kaufen!1 haselnussgroßes Stück Ingwer
2 Bund Frühlingszwiebeln
Hier online bestellen1 TL Sesamöl
1 TL Sojaöl
Kresse
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Zubereitungsschritte

1

Schalotte schälen und fein hacken. Zitronengras kleinschneiden. Beides mit 150 ml Wasser, 5 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer aufkochen. Das Hähnchenbrustfilet im siedenden Wasser circa 10 Minuten garen lassen.

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2

Filet herausnehmen. Zuckerschoten in der Brühe circa 3 Minuten blanchieren, Flüssigkeit abgießen.

3

Ingwer schälen, würfeln, durch die Knoblauchpresse drücken. Frühlingszwiebeln sehr fein hacken. Beides mit 3 EL Zitronensaft,
Pfeffer, Salz und den beiden Ölen verrühren. Hähnchen, Zuckerschoten und Kresse auf Tellern anrichten. Dressing darüber träufeln.

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