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Asia-Nudeln mit Garnelen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asia-Nudeln mit Garnelen
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333
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweißung garen. Danach abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und in eine Schale geben. Den Knoblauch abziehen, fein hacken oder durchpressen und mit dem Limettensaft sowie der Sojasauce unter die Garnelen mengen. Die Paprika waschen, putzen und in feinste Streifen schneiden. Die Chilis abbrausen, nach Belieben entkernen und fein hacken. Den Ingwer schälen, zuerst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Das Koriandergrün abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken.
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Schritt 3/3
Das Öl im Wok erhitzen. Die Garnelen abtropfen lassen, dabei den Limettensaft auffangen. Die Garnelen im heißen Öl etwa 1 Minute scharf anbraten. Dann die Paprika, Ingwer und Chili zufügen und 2-3 Minuten mitbraten. Die Nudeln untermischen, kurz warm werden lassen und den Koriander mit 2-3 EL Limetten-Marinade untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken und servieren.

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