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Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse auf Thai-Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse auf Thai-Art
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25 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
200 g
dünne Reisnudeln
1 TL
frisch geriebener Ingwer
3 EL
1
½ Bund
4 EL
1 TL
4 EL
2 EL
gehackte Erdnüsse ungesalzen
Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Das Fleisch quer zur Faser in mundgerechte Scheiben schneiden, mit 2 EL Öl, Sojasauce und Pfeffer mischen und ca. 30 Minuten zugedeckt marinieren.
Schritt 2/7
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 3/7
Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/7
Reisnudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser gar kochen.
Schritt 5/7
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem heißen Grill kurz grillen.
Schritt 6/7
Restliches Öl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und die Frühlingszwiebeln mit dem Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, Austernsauce und Reiswein zugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 7/7
Nudeln in Schälchen geben, das Fleisch mit den Frühlingszwiebeln darüber geben und mit Erdnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Korianderblättchen und Bärlauch garnieren.

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