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Asia-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Gemüse

Asia-Nudeln mit Rindfleischstreifen und Gemüse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Rinderfilet oder Hüftsteak
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
40 g Shiitakepilz
30 g Bambusschösslinge
2 Frühlingszwiebeln
Hier kaufen!1 TL frisch gehackter Ingwer
150 g Pak-Choi
200 g chinesische Nudel
6 EL Pflanzenöl
2 EL Helle Sojasauce
1 EL Austernsauce
50 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und die Stärke gründlich einmassieren.
2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pak-Choi waschen, putzen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
3
Nudeln in reichlich kochendem Wasser bissfest garen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen, dann mit 1 EL Öl mischen.
4
2 EL Öl in einem Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Rindfleisch und Ingwer hineingeben, unter Rühren bei starker Hitze kurz braten, mit 1 EL Sojasauce und Austernsoße würzen. Das Fleisch herausnehmen.
5
Restliches Öl erhitzen und Frühlingszwiebeln, Bambussprosse, Pilze und Pak-Choi zugeben und unter Rühren 1 - 2 Min. braten. Nudeln dazugeben und mit der Brühe, restlicher Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch wieder untermischen, erwärmen und auf Teller anrichten.

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