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Asia-Nudeln mit Wokgemüse

Asia-Nudeln mit Wokgemüse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Nudeln laut Packungsanweisung garen, abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen, Enden abschneiden, in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen. Chili waschen, in Ringe schneiden, Kerne entfernen. Paprika halbieren, Kerne entfernen, waschen, in Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen, in Stücke schneiden.
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
2
Zuckerschoten schräg in Stücke schneiden. Limette heiß abspülen, Zesten abreißen, Limette auspressen. Saft mit Sojasauce und Sesam mischen.
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie eine Limette richtig abspülen und trocknen
3
Öl in einem Wok erhitzen. Zuckerschoten, Paprika, Pilze, Chili, Sojasauce mit Sesam und Limettensaft und Mangostücken dazugeben, alles 1 Minute erhitzen. Nudeln untermischen, weitere 2 Minuten unter Rühren braten. In Schalen füllen, mit Zitronenzesten garnieren.

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