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Asiasuppe

Asiasuppe
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10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
½ Bund
1 TL
Seetangbrühe Instant
800 ml
1 TL
Sake oder trockener Sherry
1 TL
1 TL
2
2 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bohne in schräge dünne Streifen schneiden, Speisestärke mit Wasser glattrühren, Ei verquirlen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Schritt 2/2
Brühe ins Kochwasser geben, aufkochen lassen, Salz, Sake, Sojasauce, Mirin und Bohnen zugeben, aufkochen lassen, Topf vom Herd ziehen und die Speisestärke unterrühren. Dann das Ei vorsichtig unterrühren, so dass die Eierfäden sichtbar sind. Die Suppe heiss in Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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